学校食堂安全应急预案

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学校食堂食品安全应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保
事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，
切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康
发展，特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全卫生工作领导小组：
SSSSS 组长：刘德太
副组长：宁喜堂
SSSSS 组S员：各班班主任
2、机构职
责SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSS
SS领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神
及学校实际，研究制定工作意见，有计划有组织的开展食品安全卫
生的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和
不定期的检查，提出阶段性工作建议。
统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援，
控制事态发展。
SSSSS 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复
学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、
研讨。
二、日常工作开展：
1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。
SSSS2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫
生制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督
查，督查结果以通报的形式反馈到学校。
SSSS3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全
监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位
职责内负责，实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识
宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意
识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生
设施的配备。
SSSSS 三、事故应急处理。
SSSSS 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。
具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时
向学校报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状
者或出现 5人以上相同症状的群体发病情况）应立即由领导小组向
上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全卫生安
全应急预。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
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