学校食品安全自查报告_7

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学校食品安全自查报告
　　根据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安
全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健
康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管
理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了学校食堂食品安全整治工
作。通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品
安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作情况报
告如下：
　　一、学校领导高度重视食堂卫生工作
　　在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的
基础上，针对各项具体安全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人
员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全
卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放
心地将孩子交到我们的手中。
　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品
卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食
堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂
工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制
度”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了
群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传
染病流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有
据可依。 其次，明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责
任，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制。层层签
订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到
底。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
　　三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。
　　加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、
电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规
程明确。
　　四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
　　学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食
品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自
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