幼儿园大班科学教案：食品的贮存

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3.0 2025-08-20 5 13KB 5 页 海报
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内容：
　　果子的贮存
　　食品的加工与贮存
　　食品的保质期与卫生
　　说明：
　　利用各种食品的方法来贮存食物，在我国有着悠久的历史，
早在《诗经》中就记录以冰窖存物的方法。随着现代物质水平
的提高，及科学技术的发展，贮存食物不仅仅为了保存食物，
而更广泛地表现为口味的丰富、携带的方便，以及适应现代生
活的需要。孩子们在日常生活中，也常常看到各种食物，，有
的被贮存于真空包装袋中，有的浸泡在各类瓶瓶罐罐中，有的
放在冰柜里，还有的悬挂在竹竿上。同样，孩子们也常有机会
吃到这些经过特殊贮存或加工的食物。然而，对为什么要贮存
食物，怎么来贮存食物却知之甚少。因此，“食物的贮存”这
一活动旨在让孩子们在操作、谈论、比较中，了解粗浅的食物
方法，知道贮存给现代生活所带来的种种好处，培养他们对生
活小科学的探索兴趣，满足他们的好奇心。
　　活动目的：®®
　　一．果子的贮存
　　建议：
　　以谈话引出果子贮存的主题，可提问：“家里吃不完的果
子怎么办？”“果园里许许多多的果子吃不完怎么办？”引导
幼儿讨论贮存果子的方法。
　　根据幼儿所述，并扩大展示一些实物，如：糖水菠萝、香
蕉干、果脯、干果以及真空包装的水果等，引起幼儿进一步讨
论的兴趣。
　　讨论这些水果贮存的方法，并简单归类：真空包装、脱水、
冷冻、蜜制等。
　　让幼儿动手制作真空包装水果。方法：用食品袋包装水果，
再用吸尘器将空气抽出，封口。若有条件，可用真空压缩装，
则效果更好。将真空包装的水果与一般置放的水果进行观察、
比较，在以后的几天内记录它们的变化。
　　鼓励孩子从周围生活入手，寻找其他食物贮存的方法。
　　布置一些古今贮存食物的方法比较。如古代的日晒法、阴
干法、烟火熏制、盐腌等，现代的冰箱低温贮存、真空包装、
充填气体、添加防腐剂、幅照、高温灭菌等。
　　二．食物的加工与贮存
　　建议：
　　师生共同冲泡方便面，加热方便饭，并观察经过加工的面
条、米饭、蔬菜渐渐泡大还原的过程，再品尝后讨论：“为什
么叫方便面、方便饭？”“人们什么时候最需要它们呢？”还
可以谈谈品尝的感觉。
　　参观超市，找一找经过贮存加工的食物。如肉禽、牛奶、
小吃、蔬菜等，读一读包装上的说明，也可以从包装上了解其
产地，让幼儿感知由于经过加工贮存，所以能运到全国各地，
甚至海外，使大家都能享用。
　　收集一些特殊环境中的食物的图片、照片，如宇航员在失
重状态下喝牛奶，探险运动员吃压缩饼干等。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存.doc

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