幼儿园食品采购审核标准

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食品采购审核标准
名称 审核标准 审核签名 补充说明
大米谷物 无霉变、无异味、无沙石、米质新鲜
蔬菜
新鲜、无污染、无腐烂
叶菜类：菜叶坚挺、无干腐、叶无腐烂、
无害虫
根茎类：完整、无发芽
瓜茄类：完整、无干瘪
豆荚类：完整、无害虫、新鲜
瓜果 新鲜、光洁、表面无破碎
河鱼
鲜活(鱼眼球凸出、角膜透明、体表有光
泽、鱼
鳞完整)
海鱼
新鲜(鱼体硬直、鱼肉有弹性、鱼鳃鲜红、
鳃
丝清晰、无异味)
虾
体形完整、虾壳透明光亮，呈青绿色或青
白
色、肉质有韧性，肠管呈暗绿色且完整
肉类
新鲜、肉质结实有弹性、脂肪洁白、肉的
切面
颜色鲜艳、无腐败变质，并有检验合格证
家禽类
活泼好动、食欲好、冠色鲜红、羽毛丰润
有光
泽、反应快、无稀便
蛋类
蛋壳无破损，浸入冷水中平躺在水中，说
明蛋
质新鲜；灯光照蛋内透亮呈桔红色，蛋内
无黑
点、无红影。
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