学校食品安全承诺书范本承诺书

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学校食品安全承诺书范本_承诺书
　　承诺书一
　　为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食安
全，按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法
规的规定,本单位郑重做以下承诺:
　　一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂
食品安全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂
管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管
理工作。
　　二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律
法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理
水平。
　　三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐
饮服务活动，不超范围经营。
　　四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作，科学制
定食谱，规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险。学校
校长或学校管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和
解决食堂管理中存在的问题和困难。
　　五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，
实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调
整到其他不影响食品安全的工作岗位，建立并执行食品从业人
员培训计划。
　　六、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食
品添加剂和食品相关产品，认真落实采购查验、索证索票和进
货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用
食品添加剂和非法使用明令禁止使用的食品添加剂，所有使用
的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。
　　七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制
度和餐厨废弃物处置制度。
　　八、按照保证食品安全的要求贮存食品。不购买、存
放、使用亚硝酸盐;不使用散装食用油;不采购《食品安全法》规
定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁
物。
　　九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格按照加
工操作规范进行操作，做到烧熟煮透。
　　十、制定食品安全突发事件应急处置预案。发生食物
中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监督管理
局和教育局，并配合调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。
　　十一、虚心接受家长及社会各界的监督，自觉配合食
品药品监管部门做好食品安全监管工作，对存在的食品安全问
题在限期内整改到位，着力营造安全的餐饮服务环境。
　　承诺单位(公章): 负责人/法人代表(签名 )
　　时间： 　201*年**月**日
　　承诺书二
　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食
品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关
法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
　　二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校
食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫
生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工
作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究
制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中
毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、
有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实
学校食堂食品安全的各项法律法规。
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