《食品安全教育》主题班会教案

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《食品安全教育》主题班会教案
教学目标：
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式认识到食品安全
的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别。
教学过程：
一、启发谈话
俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，
当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题
呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪
学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要
有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾
满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身
也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。
有的饭店厨房的卫生极差。
三、了解食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3.中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
四、认识食物中毒的种类 食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性
食物中毒、化学性食物中毒。
1.细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的
食物以及霉变食物中毒。
2.植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒
以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起
的中毒。
3.化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水
果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
五、日常生活中如何加强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和
国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。
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