学校食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度

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学校食品安全风险日管控、周排查、月调度
工作制度
负责学校食品安全管理工作，直接对学校主要负责人负责，确
保校园食品安全。
一、组织拟定学校食品安全管理制度，督促落实学校食品安全
责任制，明确从业人员健康管理、进货查验、加工过程监管、
投诉举报处理等学校食品安全方面的责任要求。
二、负责学校食品经营许可证办理及相关工作。按要求落实食
品经营许可证的办理、变更及延续工作。
三、组织拟定并督促落实学校食品安全风险防控措施，定期组
织学校食品安全自查，评估学校食品安全状况，向学校主要负
责人报告学校食品安全工作情况并提出改进措施。
四、组织拟定优化学校食品安全事故应急处置方案预案，组织
开展应急演练或桌面推演，防止食品安全事故发生。
五、负责学校食品安全文化建设，宣传食品安全法律知识，促
进师生员工增强法律法规意识。
六、负责管理、督促、指导学校食品安全员按照职责做好相关
工作，组织开展师生食品安全教育、培训、考核。
七、负责学校食品安全相关设施设备管理，确保安全、卫生。
八、接受和配合监管部门开展学校食品安全督查，如实汇报并
提供相关材料。
九、负责学校食品安全风险预警。
十、其他与学校食品安全管理相关工作事宜。
学校食品安全员守则
负责学校食品安全日常管理工作，认真落实其岗位职责。
一、督促落实学校食品及原料进货查验、储藏加工等过程性
安全监管。
二、检查学校食品安全管理制度执行情况，按要求填写完善
并保存相关资料。
三、对不符合食品安全标准、可能危害师生健康、存在安全
风险的隐患，及时采取有效措施整改并报告。
四、每日根据学校日管控清单进行检查，形成《每日食品安
全检查记录》，按程序及时上报学校食品安全总监或者学校
主要负责人。
五、协助学校食品安全总监落实周排查制度，分析研判学校
食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题。
六、监管学校从业人员健康状况、卫生状况。
七、负责学校食品及原料验收贮存、加工和设施设备清洁维
护及废弃物管理全过程监管。
八、负责落实明厨亮灶管理工作，常态化开展食堂“六 T”规
范管理。
九、负责组织开展学校员工食品安全知识培训和考核。
十、负责学校食品留样、进货查验等工作，并负责学校食品
质量、加工食品安全管理。
十一、负责学校食品安全制度建设。
十二、配合有关部门调查处理学校食品安全事故。
十三、其他食品安全管理责任。
学校食品安全风险
日管控、周排查、月调度工作制度
为落实学校食品安全主体责任，切实履行食品安全风险管控，加强食
品安全风险防控的动态管理，根据《中华人民共和国食品安全法》
学校食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度.docx

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