食堂餐厅卫生管理制度

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食堂餐厅卫生管理制度
餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和
学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
1、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，
桌子、板凳无油污、灰尘等。
2、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁
卫生。
3、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫
生。
4、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
5、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌
上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
6、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清
洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃
物。
7、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天
至少检查一次餐厅的卫生情况。
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