学校食堂日常工作自查表

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侵权投诉
学校食堂日常工作自查表
学校 （公章）
检查项目 序
号
自查内容 自查结果 整改情况
一、许可
管理
1食品经营许可证合法有效，经营场
所、主体业态、经营项目等事项与食
品经营许可证一致。
□是 □否
二、信息
公示
2在经营场所醒目位置公示食品经营许
可证。
□是 □否
3监督检查结果记录表公示的时间、位
置等符合要求。
□是 □否
4在经营场所醒目位置公示量化等级标
识。
□是 □否
三、制度
管理
5建立从业人员健康管理、食品安全自
查、进货查验记录、食品召回等食品
安全管理制度。
□是 □否
6制定食品安全事故处置方案。 □是 □否
四、人员
管理
7主要负责人知晓食品安全责任，有食
品安全管理人员。
□是 □否
8从事接触直接入口食品工作的从业人
员持有有效的健康证明。
□是 □否
9具有从业人员食品安全培训记录。 □是 □否
10 从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手
清洁，保持个人卫生。
□是 □否
五、环境
卫生
11 食品经营场所保持清洁、卫生。 □是 □否
12 烹饪场所配置排风设备，定期清洁。 □是 □否
13 用水符合生活饮用水卫生标准。 □是 □否
14 卫生间保持清洁、卫生，定期清理。 □是 □否
六、原料
控制（含
食品添加
剂）
15 查验供货者的许可证和食品出厂检验
合格证或其他合格证明，企业如实记
录有关信息并保存相关凭证。
□是 □否
16 原料外包装标识符合要求，按照外包
装标识的条件和要求规范贮存，并定
期检查，及时清理变质或者超过保质
期的食品。
□是 □否
17 食品添加剂由专人负责保管、领用、 □是 □否
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