学校食品安全自查报告_9

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侵权投诉
学校食品安全自查报告
　　为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物
中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，
根据《葵山镇中心学校关于开展春季学校食堂、小卖部食品卫生安全
自检自查工作的通知》精神，我校对食品安全工作进行了全面的排查，
消除了食品安全隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品安全自
查情况汇报如下：
　　一、学校食品安全整治工作组织机构健全、建章立制、措施到位。
　　1、学校成立了由校长董志祥任组长的学校食堂食品安全工作领导
小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进行检查，加强
了对学校突发事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度
完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应
急预案，安全教育制度等。
　　2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作
安排专门管理人员，坚持“检查登记制”、“值班教师、值周教师双
查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，
把事故隐患消除在萌芽之中。
　　3、签订学校管理责任书，相关责任人对学生食品安全工作负总责，
工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。
　　4、全体教师重视食品安全工作，有专人管理（分管教师：师鹏
国），坚决贯彻执行中心学校食堂食品安全管理办法，不得向无卫生
许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防
止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。
　　5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，
并定期对水源进行消毒处理。
　　二、严格按照中心学校通知的要求检查食堂工作。
　　1、确保了饮食从业人员持证上岗。
　　学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，
对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理
辞退。
　　2、注重食堂的环境卫生
　　学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进行检查，及时消除
老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证
学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求
处置。
　　3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
　　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，
认真做好了食品留样、食品试尝工作。
　　（2）把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，
学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。
　　（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工
作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工
作人员进入食堂必须做到“三白”。
　　（4）把好使用食品添加剂关。学校食堂食品在烹饪过程中均未有
添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
　　三、存在的`问题
　　1、小卖部无《营业许可证》。
　　2、学校食堂外用电开关外壳损坏，可能有触电危险。
　　四、整改措施：
　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，
切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
学校食品安全自查报告_9.docx

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