学校食品安全自查报告_8

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学校食品安全自查报告
　　__县__中学 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，
把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据__县教
育局、__县营养办、__县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品
有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫
生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(第1号)文件
的要求和__县食品药品监督管理局 3月20 日对我校食堂的督查意见对
学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检
自查和整改情况报告如下：
　　成立领导机构，强化责任意识
　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体
健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成
立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层
层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生
安全进行检查，发现问题及时整改。
　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分
工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、
后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫
生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重
要性。
　　确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有
证。
　　健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理
制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师
做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
　　把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，
做好食品留样工作。
　　(2)、把好 消毒 关。所有的'餐具、用具都高温消毒。
　　(3)、把好 个人卫生 关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫
生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
　　(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
　　严格搞好营养餐管理。切实按__县营养办套表的要求做好营养餐
食品的签收、交加工等管理工作。
　　切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐
都有值周教师和保安督餐。
　　建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意
见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
　　整改措施
　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，
切实保障学校教师员工健康安全。根据__县食品药品监督管理局 3月
20 日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对
我校食堂的督促管理：
　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校
和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，
使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维
护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进
行操作营业。
　　(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
　　(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，
不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、
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