每周食品安全排查治理报告

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幼儿园每周食品安全排查治理报告
时间:202X.2.24 食品安全总监：
一、本周食品安全排查工作总体情况：
1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管
理制度,食堂工作人员持健康证上岗,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安
全知识。
2.食堂设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品原料间、粗加工
间、洗消间、备餐间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良
好,食堂能每天清除垃圾。
3.食堂能严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。刀具、砧板按
生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染。
4.食物均有留样 48 小时。
二、本周排查问题整改情况和措施：
本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要
求。
三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案
无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案
四、其他情况
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